lunes, 18 de febrero de 2013

Chocolate al cuadrado: Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate



Sinceramente... quien es capaz de ver esta foto y no sentir la necesidad de meter el dedo y chupar el chocolate?!??!?!!? son una autentica delicia!! y muy facil de hacer!! os dejo la receta y todos manos a la obra!!!! ;)

Ingredientes para 12 cupcakes:

  • 60 gr. de mantequilla sin sal a temparatura ambiente
  • 140 gr de azucar glas
  • 1 huevo 
  • Media cucharadita de extracto de vainilla
  • 115 gr de harina tamizada
  • 30 gr de cacao sin azucar
  • 1/2 Cucharadita de levadura
  • 1/4 Cucharadita de sal

Preparacion:
  1. Precalentar el horno a 180º . 
  2. Colocar en un molde de 12 cupcake las capsulas de papel 
  3. Mezclar en la batidora la mantequilla y el azucar hasta que quede sedasa, aproximadamente 5 minutos, es recomendable que la mantequilla no este fria ni caliente, tiene que estar a temperatura ambiente. Añadir el huevo y la vainilla y batir hata que quede todo bien mezclado
  4. Mezclamos en un cuenco la harina, el cacao, la levadura y la sal.
  5. Añadimos la mezcla de harina a crema agria, mezclamos muy bien y añadimos el cafe frio.
  6. Usamos una cuchara de helado y repartimos la mezcla en las capsulas rellenando como 3/4 partes  de la capsula (hay que intentar no manchar el resto ehhh!!!!). Horneamos durante 15 min. hasta que al introducir un palito en el centro de la capsula salga limpia... 
  7. Dejamos que se enfrien en el molde durante unos minutos y luego desmoldeamos en una rejilla para terminen de enfriar y poder decorarlas.

Ingredientes para Buttercream de chocolate:

  • 110 gr. de mantequilla sin sal
  • 90 gr. azucar glas
  • 120 gr. de chocolate con leche 

Preparción:

  1. Añadir en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, batir en la batidora durante unos 4 o 5 min e ir añadiendo el azucar sin dejar de batir.
  2. Derretir el chocolate en el microondas y añadir a la mezcla anterior... batir un poco y listo para decorar!!!!



Ahora que ya teneis los ingredientes y los pasos... solo falta que os pongais manos a la obra!!! espero que os gusten!!! ya me contareis!!!!

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